Klimafreundlich und lecker: Mairezept

Das Projekt „Klimafreundlich und lecker“ ist ein Kooperationsprojekt der Kommunalen Allianzen „Aurach-Zenn“, „NeuStadt und Land“ und „A7 Franken West“ mit dem Klimaschutzmanagement der Stadt Neustadt a.d. Aisch.

Maximilian Gaier von der Kommunalen Allianz A7 Franken West empfiehlt im Mai:

Spargel im Blätterteig

Denn der Spargel

• besteht zu 93 % aus Wasser und hat nur 21 kcal pro 100 g
• enthält die Aminosäure Asparagin sowie die Vitamine B, C und E
• hat als grüner Spargel eine essbare Schale und ist sehr schnell zubereitet

Damit ist der Spargel unser Superfood des Monats. Schaut bei eurem regionalen Lebensmittelmarkt vorbei, kauft saisonal ein und freut Euch auf die Spargelsaison.